Stufato di carne
Ricetta, ingredienti e consigli per "Stufato di carne", scopri come si prepara.
Stufato di carne
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 40 Minuti
Ingredienti
- alloro
- brodo vegetale
- carne bovina
- carote
- cipolla
- farina
- farina 00
- ginepro
- sale
- salvia
- sedano
- vino rosso
Ricetta
preparazione 10 Minuti Tempo di riposo 5 Minuti Tempo di cottura 40 Minuti Porzioni 4 Metodo di cottura Bollitura Cucina Italiana Stagionalit Tutte le stagioni Ingredienti per 4 persone 600 carne bovina 200 ml vino rosso 1 cipolla 1 carota 1 costa sedano 4 bacche ginepro 2 foglie salvia 1 foglia alloro q.
sale 3 cucchiai farina 00 1 l brodo vegetale Strumenti 1 Tagliere 1 Coltello 1 Pentola Passaggi Per ottenere un buon stracotto bisogna selezionare bene la carne, che deve essere magra ma con qualche venatura che durante la cottura mantenga la carne dello stufato morbida e la insaporisca.
io vi consiglio di utilizzare il reale o il girello due tagli che resistono bene alla cottura lunga e hanno un prezzo accessibile.
Per prima cosa dovete tagliare il sedano,.
