Podvarak ricetta: delizioso stufato con arrosto di maiale, pancetta e crauti
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Podvarak ricetta: delizioso stufato con arrosto di maiale, pancetta e crauti
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Tempo di preparazione: 1 Ora 15 Minuti
Tempo di cottura: 40 Minuti
Ingredienti
- aglio
- alloro
- burro
- cavolo
- cavolo cappuccio
- cipolla
- crauti
- cumino
- lonza di maiale
- pancetta affumicata
- pepe in grani
- pepe macinato
- sale
Ricetta
preparazione 1 Ora 15 Minuti Tempo di cottura 40 Minuti Porzioni 4 persone Metodo di cottura Forno Stagionalit Autunno, Inverno e Primavera Ingredienti Podvarak 1250 g lonza di maiale 1500 g crauti freschi ( o cavolo cappuccio ) 200 g pancetta affumicata 500 ml acqua 100 g burro chiarificato 1 cipolla ( grande ) 2 aglio 10 pepe in grani q.
pepe macinato 3 foglie alloro q.
cumino q.
paprika affumicata q.
sale Strumenti 1 Tagliere 1 Coltello 1 Ciotola 1 Casseruola 1 Pennello 1 Teglia 1 Padella 1 Cucchiaio di legno 1 Termometro da cucina Passaggi Podvarak Disponiamo il cavolo cappuccio (o crauto) intero sul tagliere.
Quindi rimuoviamo le foglie esterne pi dure.
Con un.
