Steak tartare (Francia)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Steak tartare (Francia)", scopri come si prepara.
Steak tartare (Francia)
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Tempo di preparazione: 5 Minuti
Ingredienti
- capperi
- carne di manzo macinata
- cipolla
- olio
- pepe
- sale
- senape
- tuorlo d'uovo
Ricetta
preparazione 5 Minuti Tempo di riposo 1 Ora Porzioni 2 Metodo di cottura Senza cottura Cucina Francese Stagionalit Tutte le stagioni Ingredienti Steak tartare: 300 g carne macinata di manzo ( magra ) 1 / 2 cipolla ( tagliata sottile ) q.
capperi q.
pepe q.
salsa Worcestershire ( o senape ) q.
sale dell'Himalaya (rosa) q.
sale nero q.
olio extravergine d'oliva 2 tuorli Aggiungi al carrello Passaggi Amalgamare tutti gli ingredienti ad eccezione del sale, che sar poi servito a parte, e i tuorli.
Coprire e lasciare riposare in frigo per almeno 1 ora .
Con l'aiuto di un coppapasta comporre la porzione singola.
Con un cucchiaio scavare leggermente al centro quindi aggiungere il tuorlo solo nel momento in cui verr servita.
Servire non troppo fredda.
Mi sono.
