BABA GANOUSH
Ricetta, ingredienti e consigli per " BABA GANOUSH", scopri come si prepara.
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BABA GANOUSH
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Ingredienti
- aglio
- crema di sesamo
- limoni
- melanzane
- menta
- mentuccia
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- olio di semi di sesamo
- paprica
- sale
- semi di sesamo
- succo di limone
Ricetta
...Preparazione : Cuocete le melanzane, preferibilmente alla brace (cos la polpa assumer una bella sumatura di affumicato!). Sbucciate e mettete la polpa a scolare entro un colino, per mezz' oretta. Ponete la polpa in una ciotola, aggiungete l' aglio, passato dallo spremiaglio e sale qb.; aggiungete i liquidi (la tahina, l' olio di semi di sesamo ed il succo di limone) lavorando energicamente con una forchetta, fino a prendere una crema. In alternativa potete lavorare il tutto nel frullatore. Se necessario correggete con sale o succo di limone. Aggiungete la paprica e le foglie di...
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