Baba Ganoush: la salsa estiva facilissima!
Ricetta, ingredienti e consigli per "Baba Ganoush: la salsa estiva facilissima!", scopri come si prepara.
Baba Ganoush: la salsa estiva facilissima!
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Ingredienti
- aglio
- crema di sesamo
- limoni
- melanzane
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo spaghetti
- pinoli
- pomodori
- prezzemolo
- ricotta
- semi di sesamo
Ricetta
PROCEDIMENTO Lavate le melanzane e mettetele direttamente a contatto della fiamma sul fornello.
Giratele spesso in modo che la buccia si abbrustolisca in modo omogeneo.
Lasciatele raffreddare, tagliatele a met e, con l'aiuto di un cucchiaio, estraete tutta la polpa che lascerete colare su di un colino a maglie strette.
In alternativa coprite le melanzane con carta stagnola ed infornatele per una ventina di minuti, procedete poi come sopra.
Raccogliete la polpa delle melanzane in una ciotola e schiaccetela bene con una forchetta; potete, se preferite, frullare la polpa ma, il Babaganoush non ha la consistenza compatta.
Spremete il limoni , unite la salsa tahina e l'aglio schiacciato.
Mescolate bene.
Cospargete il Baba Ganoush con un po' d'olio evo e con del prezzemolo tritato.
Se vi piace aggiungete anche una spruzzata di paprika dolce o affumicata.
Portata antipasti Tipo di Ricetta cucina dal mondo, pronte in pochi minuti l.
