Quantcast

Risotto con i finferli

Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con i finferli", scopri come si prepara.

Ricette > Primi Piatti

Risotto con i finferli

https://blog.giallozafferano.it/tmm/

Tempo di preparazione: 10 Minuti Tempo di cottura: 17 Minuti

Ingredienti

  • brodo
  • burro
  • funghi
  • gallinacci
  • parmigiano
  • riso
  • riso carnaroli
  • sale
  • vino bianco

Ricetta

Procedimento Il segreto per un buon risotto sta nel brodo, se avete tempo preparatelo fresco in casa seguendo le indicazioni che trovate qui.

Per un buon risotto con i funghi finferli ti suggerisco ti aggiungere i funghi al brodo cos che insaporisca di pi il risultato finale.

Selezionate i finferli pi piccoli o rovinati e metteteli in infusione dell'acqua (o nel brodo) per circa 5-10 minuti.

La fiamma deve essere bassa e costante per estrarre il sapore.

Tagliate gli altri funghi a strisce uniformi, io per semplicit li taglio in quattro, ma dipende molto dalle dimensioni.

Teneteli da parte serviranno per completare il risotto con i finferli a fine cottura.

Tostate il risotto per 2 minuti a fiamma media fino a quando il riso caldo.

Sfuma il riso con il vino bianco, fallo evaporare e mescolano per evitare che si attacchi o si possa bruciare.

Aggiungi il brodo un mestolo alla volta, deve coprire interamente il riso.

vai alla ricetta completa link

Vota

Voti: 4.49/5 (666 voti)
Food blog
Vuoi entrare a far parte dei nostri
Food blog amici?
Visita la nostra pagina food blog amici
Risotto con i finferli