Risotto con zucchina lunga
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con zucchina lunga", scopri come si prepara.
Risotto con zucchina lunga
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Ingredienti
- aglio
- brodo vegetale
- caciocavallo
- olio
- peperoncino
- pomodori pelati
- riso roma
- sale
- zucchine
Ricetta
Preparare risotto con la zucchina lunga e semplicissima iniziate dalle privare della buccia esterna con un pelapata e la zucchina dopo averla spuntata e lavata bene.
Una volta pelata la zucchina tagliatela a piccoli cubetti pi piccoli sono meno cucineranno e il piatto si presenter anche meglio e pi facile da gustare.
Rosolate uno spicchio d'aglio privato dell'anima centrale in un filo d'olio quando avr iniziato a durarsi unite il riso e lasciate tostare per qualche minuto (mi raccomando il riso dovr scaldarsi bene tutto).
Unite il pomodoro pelato tagliato in piccoli pezzi lasciate rosolare energicamente ancora qualche minuto, poi unite la zucchina ed il brodo vegetale caldo, sistemate di sale e portate a cottura fino all'assorbimento completo del liquido a questo punto spegnete il fuoco e aggiungete il formaggio grattugiato lasciate mantecare creando cos una cremina a contatto con il risotto caldo, servite con del peperoncino tagliato fresco.
