Risoni risottati allo zafferano
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risoni risottati allo zafferano", scopri come si prepara.
Risoni risottati allo zafferano
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Tempo di preparazione: 5 Minuti
Tempo di cottura: 10 Minuti
Ingredienti
- brodo vegetale
- cipolla rossa
- formaggio grana
- olio
- sale
- zafferano
Ricetta
preparazione 5 Minuti Tempo di cottura 10 Minuti Porzioni 4 persone Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Stagionalit Tutte le stagioni Ingredienti per i Risoni risottati allo zafferano 300 g risoni 1 cipolla rossa di Tropea 2 bustine zafferano 30 g scaglie di Grana Padano q.
brodo vegetale q.
olio extravergine d'oliva q.
sale Preparazione dei Risoni risottati allo zafferano Affettare lo scalogno e metterlo in padella con un giro di olio extravergine d'oliva.
Far andare un paio di minuti poi versare i risoni.
Aggiungere un mazzo mestolo di brodo vegetale caldo e mescolare.
Continuare a mescolare come per il risotto ed eventualmente aggiungere, se necessario, dell'altro brodo vegetale.
Dopo circa 8 minuti di cottura unire lo zafferano e parte delle scaglie di grana padano, mantecare e portare a cottura, ci.
