La ricetta Ricetta risoni risottati: pomodoro e burrata è un piatto tipico del sud Italia, in particolare della regione Campania. Il sapore intenso della burrata, il freschezza dei pomodorini e il morbido risotto connotano questo piatto, che viene solitamente consumato in occasioni speciali o come antipasto.
- Trafiggi l’aglio e il basilico in una piccola quantità di olio d’oliva extra-vergine.
- Cogli i ceci e il parmigiano e tenerli da parte.
- In una padella, scalda il sugo con un po’ d’olio d’oliva e aggiungi i pomodorini. Lasciala cuocere fino a quando i pomodorini non saranno ben cotti.
- In un’altra padella, cuoci il riso con acqua e sale fino a quando non sarà al dente. Aggiungi i pepe e i pinoli.
- Mischia il riso con il sugo di pomodoro e aggiungi la burrata. Lascia che si sciolga lentamente.
- Servi il Ricetta risoni risottati: pomodoro e burrata con i ceci e il parmigiano.
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