Ketchup fatto in casa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ketchup fatto in casa", scopri come si prepara.
Ketchup fatto in casa
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Ingredienti
- aceto
- cipolla rossa
- farina
- olio
- pomodori
- sale
- salsa di pomodoro
- zucchero
Ricetta
preparare il ketchup fatto in casa inizia cos: affetta sottilmente la cipolla, lasciala rosolare in padella con l'olio quando si sar appassita unisci la passata di pomodoro il concentrato di pomodoro e le spezie tranne, la farina, lo zucchero e l'aceto.
Porta a bollore, lascia sobbollire per circa 15 minuti.
A questo punto non resta che unire la farina setacciata, poco per volta mescolando energicamente, lascia cucinare ancora 5 minuti.
Aggiungi lo zucchero e l'aceto, lascia che quest'ultimo evapori, lasciando bollire la salsa per qualche minuto.
Ecco pronto il tuo ketchup, pu essere frullato con un frullatore ad immersione, fino ad ottenere una purea liscia e vellutata, perfetto per essere utilizzato subito ma se vuoi puoi conservarlo in barattoli sterilizzati, dopo aver portato nuovamente a bollore la salsa e subito versata in barattoli, che poi sigilli con tappo, per capovolgerli e lasciare raffreddare finch si sar creato il sottovuoto,.
