Patate dolci e ketchup di rapa rossa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Patate dolci e ketchup di rapa rossa", scopri come si prepara.
Patate dolci e ketchup di rapa rossa
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Ingredienti
- aceto di mele
- amido di mais
- barbabietola
- cipolla
- ketchup
- olio
- patate
- rape
- rosmarino
- sale
- sciroppo
- zenzero
- zucchero
- zucchero di canna
Ricetta
Procedimento Ketchup di rapa rossa o barbabietola Se non avete le rape precotte come me, lavate le rape fresche e cuocetele per circa mezzora dal bollore.
Una volta cotte, eliminate la buccia e tagliatele a dadini.
In una piccola padella rosolate la cipolla con le rape tagliate a dadini, coprite con mezzo bicchiere d'acqua e lasciate cuocere per una decina di minuti.
Frullate con il minipimer il composto e rimettete sul fuoco.
Aggiungete un poco di sale, le spezie e mescolate.
Intanto sciogliete l'amido di mais nell'aceto di mele.
Quindi unite l'aceto e lo zucchero e fate insaporire il ketchup.
Assaggiate per valutare se fosse necessario aggiungere altre spezie, aceto o zucchero.
Vi consiglio di preparare il ketchup di rapa qualche ora prima in modo che i sapori possano amalgamarsi bene.
Patate dolci al forno a microonde Lavate le patate dolci, sbucciatele e tagliatele a met per la lunghezza e poi a fiammifero.
Conditele con del sale (io uso.
