Tagliatelle di “frittata”
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliatelle di “frittata”", scopri come si prepara.
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Tagliatelle di “frittata”
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- aglio
- basilico
- cipolla
- curcuma
- farina di ceci
- farina di grano
- olio d'oliva extra-vergine
- pastella
- pepe
- pomodori
- sale
- sedano
Ricetta
...Preparate la pastella, mescolando le farine, la curcuma e il sale in una ciotola e incorporando poco alla volta l'acqua, facendo attenzione a non formare grumi. Mettetela da parte. Lavate, mondate e tagliate a pezzetti la cipolla, il sedano e i pomodori. Lavate, mondate e tritate grossolanamente la carota. Sbucciate e affettate lo spicchio d'aglio. In una padella fate soffriggere la cipolla, l'aglio, il sedano e la carota in un po' di olio. Quando si sar insaporito, aggiungete i pomodori, salate, pepate e cuocete a fuoco basso. Spennellate di olio il fondo di...
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