Crostata con frolla alle mandorle e confettura di ciliegie
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata con frolla alle mandorle e confettura di ciliegie", scopri come si prepara.
Crostata con frolla alle mandorle e confettura di ciliegie
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Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- burro
- ciliegie
- confettura
- farina
- farina 00
- lievito
- mandorle
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
Preparazione: tritare finemente le mandorle.
Mettere la farina in una grande ciotola, fare la fontana e inserire nell'incavo il burro ammorbidito a fiocchetti, lo zucchero, la farina di mandorle, lo zucchero, il sale, il lievito e l'uovo pi il tuorlo.
Impastare il tutto velocemente, fino ad ottenere un composto liscio, formare una palla, avvolgerla nella pellicola alimentare e fare riposare la frolla in frigorifero per un'ora almeno,Passato questo tempo eliminare la pellicola e lavorare l'impasto quel tanto che basta per renderlo malleabile.
Imburrare ed infarinare uno stampo per crostata con diametro di 26 centimetri.
Stendere 2/3 della frolla e appoggiarla sopra lo stampo, eliminare la pasta in eccesso e stenderla nuovamente insieme all'impasto tenuto da parte per le decorazioni formando una sfoglia spessa mezzo centimetro (se necessario aggiungete pochissima farina sul ripiano di lavoro)Con uno stampino che vi piace ritagliare le decorazioni (io un.
