Crostata con panna cotta ai mirtilli e gelee ai frutti di bosco
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata con panna cotta ai mirtilli e gelee ai frutti di bosco", scopri come si prepara.
Crostata con panna cotta ai mirtilli e gelee ai frutti di bosco
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Ingredienti
- burro
- farina
- frutti di bosco
- gelatina
- lamponi
- limoni
- mirtilli
- panna
- panna fresca
- pasta frolla
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Procedimento per preparare crostata con panna cotta ai mirtilli e gelee ai frutti di bosco .
Per la frolla: Unire insieme tutti gli ingredienti (in planetaria o a mano), ricordando di utilizzare burro freddo di frigorifero e uova a temperatura ambiente.
Una volta assemblati tutti gli ingredienti avvolgere l'impasto in una pellicola trasparente e lasciarla riposare in frigorifero per almeno un paio di ore, meglio ancora se fatta il giorno prima.
Stendere la frolla ad un'altezza di circa 4 mm e rivestire la tortiera con l'impasto.
Cuocere il guscio vuoto in forno caldo a 180 per 20 minuti circa o comunque finch la frolla risulta cotta.
Far raffreddare.
Una volta raffreddata, sformarla dallo stampo e spennellare il fondo e i bordi col cioccolato sciolto.
Questo servir a renderla impermeabile e a farle mantenere la croccantezza.
Per la gelee di frutti di bosco: Mettere in ammollo in acqua fredda i fogli di.
