Crostata millefoglie alle mele, mandorle e cannella
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata millefoglie alle mele, mandorle e cannella", scopri come si prepara.
Crostata millefoglie alle mele, mandorle e cannella
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Ingredienti
- amido di riso
- bourbon whisky
- burro
- cannella
- cioccolato fondente
- farina
- fecola di patate
- ghee
- latte
- latte di riso
- mandorle
- mele
- pasta tipo stelline
- riso
- sale
- scorza di limone
- tapioca
- uova
Ricetta
procedimento a mano ma dovrai essere molto veloce e cercare di lavorarlo meno possibile con le mani perch non si scaldi Metti in frigorifero il composto per un ora coperto con pelicola trasparente.
Passato il tempo di riposo stendilo sottile e rivesti una tortiera per crostata (io ho usato diametro 20 e mi avanzata un po' di frolla con cui ho fatto del crumble per la colazione della mattina.
) Prepara la crema per la millefoglie mettendo in un recipiente capiente l'uovo con l'eritritolo,scorza di limone, l'amido di riso.
Mescola con le fruste elettriche per qualche istante Aggiungi latte, il pizzico di sale Monda le mele e affettale sottili con la mandolina o a mano come ho fatto io Mettile nel recipiente con la "crema" e gira perch si imbevano.
Riempi il guscio di frolla con le fettine di mela se avanza del liquindo puoi decidere se vuoi l'interno cremoso o pi solido.
Per un interno cremoso versa il liquindo rimasto dopo aver tolto.
