Ravioli di magro con ricotta e spinaci
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ravioli di magro con ricotta e spinaci", scopri come si prepara.
Ravioli di magro con ricotta e spinaci
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Tempo di preparazione: 2 Ore
Tempo di cottura: 5 Minuti
Ingredienti
- farina
- noce moscata
- parmigiano
- pasta tipo raviolini
- ravioli di magro
- ricotta
- sale
- spinaci
- uova
Ricetta
preparazione 2 Ore Tempo di cottura 5 Minuti Cucina Italiana Ingredienti Per la sfoglia 4 uova 400 g farina Per il ripieno 500 g ricotta di pecora 200 g spinaci 80 g parmigiano grattugiato q.
sale q.
noce moscata Strumenti Mattarello Tagliapasta Sac a poche Passaggi Per la pasta Impastare la farina con le uova fino ad ottenere un impasto liscio.
Coprire e far riposare circa 30 minuti.
Per il ripieno Lavare gli spinaci e metterli in padella con la poca acqua che rimane attaccata alle foglie dopo il lavaggio.
Coprire e cuocere fino a che non sia evaporata l'acqua e gli spinaci cotti.
Lasciare raffreddare.
Quando gli spinaci sono freddi, tritarli a coltello o con un tritatutto.
Lavorare la ricotta con gli spinaci tritati e il parmigiano.
Aggiustare di sale e aggiungere un pizzico di noce.
