Gnocchi Gnudi Toscani, ovvero i ravioli spogliati!
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi Gnudi Toscani, ovvero i ravioli spogliati!", scopri come si prepara.
Gnocchi Gnudi Toscani, ovvero i ravioli spogliati!
https://www.cookingclassesintuscany.net/it/
Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 3 Minuti
Ingredienti
- bietole
- burro
- farina 00
- noce moscata
- parmigiano
- pasta tipo gnocchi
- pasta tipo ravioli
- pepe
- ricotta
- ricotta fresca
- sale
- salvia
- spinaci
- uova
Ricetta
PROCEDIMENTO Mettere la ricotta in uno scolapasta a scolare per qualche ora (o tutta la notte) in frigorifero.
Lessate gli spinaci in acqua salata.
Scolateli, strizzateli bene e tritateli.
Invece di bollire, potete cuocerli direttamente in padella, per evitare l'eccesso di acqua.
Lasciateli raffreddare.
Impastare la ricotta con la farina, il parmigiano e la noce moscata.
Versare l'uovo e mescolare bene Unite gli spinaci e mescolate.
Aggiungere sale e gusto.
Bollire l'acqua salata in una pentola.
Formate con le mani delle palline o delle quenelle aiutandovi con 2 cucchiai.
Questi sono i pi difficili.
Sciogliere il burro in una padella con le foglie di salvia.
Metti un po' di carta da forno su una teglia e spolvera un po' di farina sulla carta.
Adagiare delicatamente gli Gnocchi Gnudi sulla carta e spolverizzare ancora con un po' di farina.
Lessate gli Gnocchi Gnudi in acqua bollente per circa 2 minuti.
Appena venuti a galla sono pronti.
