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Gnocchi Gnudi Toscani, ovvero i ravioli spogliati!

Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi Gnudi Toscani, ovvero i ravioli spogliati!", scopri come si prepara.

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Gnocchi Gnudi Toscani, ovvero i ravioli spogliati!

https://www.cookingclassesintuscany.net/it/

Tempo di preparazione: 30 Minuti Tempo di cottura: 3 Minuti

Ingredienti

  • bietole
  • burro
  • farina 00
  • noce moscata
  • parmigiano
  • pasta tipo gnocchi
  • pasta tipo ravioli
  • pepe
  • ricotta
  • ricotta fresca
  • sale
  • salvia
  • spinaci
  • uova

Ricetta

PROCEDIMENTO Mettere la ricotta in uno scolapasta a scolare per qualche ora (o tutta la notte) in frigorifero.

Lessate gli spinaci in acqua salata.

Scolateli, strizzateli bene e tritateli.

Invece di bollire, potete cuocerli direttamente in padella, per evitare l'eccesso di acqua.

Lasciateli raffreddare.

Impastare la ricotta con la farina, il parmigiano e la noce moscata.

Versare l'uovo e mescolare bene Unite gli spinaci e mescolate.

Aggiungere sale e gusto.

Bollire l'acqua salata in una pentola.

Formate con le mani delle palline o delle quenelle aiutandovi con 2 cucchiai.

Questi sono i pi difficili.

Sciogliere il burro in una padella con le foglie di salvia.

Metti un po' di carta da forno su una teglia e spolvera un po' di farina sulla carta.

Adagiare delicatamente gli Gnocchi Gnudi sulla carta e spolverizzare ancora con un po' di farina.

Lessate gli Gnocchi Gnudi in acqua bollente per circa 2 minuti.

Appena venuti a galla sono pronti.

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Gnocchi Gnudi Toscani, ovvero i ravioli spogliati!