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Ravioli di ricotta e salmone affumicato

Ricetta, ingredienti e consigli per "Ravioli di ricotta e salmone affumicato", scopri come si prepara.

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Ravioli di ricotta e salmone affumicato

https://blog.cookaround.com/ledeliziedipepi/

Tempo di preparazione: 1 Ora

Ingredienti

  • farina di semola
  • pasta fresca
  • pasta tipo ravioli
  • ricotta
  • salmone affumicato
  • semola
  • uova

Ricetta

procedimento, in questo caso ho utilizzato 3 uova e 300 g di farina di semola rimacinata.

Una volta pronta asciarla riposare coperta, o con della pellicola per alimenti o da un tovagliolo.

Mentre la pasta riposa preparare il ripieno; in una ciotola mettere il salmone affumicato tagliato a coltello grossolanamente, e aggiungere la ricotta bell'asciutta, consiglio di metterla a scolare il giorno prima in modo che poi il ripieno non inumidisca troppo la pasta.

Mescolare bene e assaggiare per vedere se necessita di sale.

Ora che si ha tutto pronto preparare i ravioli.

Stendere la pasta, con l'aiuto della macchinetta ad uno spessore di circa 1 mm, mettere un po' di ripieno, o con la sac--poche o con due cucchiai.

Chiudere i ravioli e posizionarli su dei vassoi con un po' di farina di semola; poi tenerli per cuocerli subito o congelarli per gustarli in un secondo momento.

Per il tempo di cottura bisogna regolarsi da.

vai alla ricetta completa link

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Ravioli di ricotta e salmone affumicato