Ravioli di ricotta e salmone affumicato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ravioli di ricotta e salmone affumicato", scopri come si prepara.
Ravioli di ricotta e salmone affumicato
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Tempo di preparazione: 1 Ora
Ingredienti
- farina di semola
- pasta fresca
- pasta tipo ravioli
- ricotta
- salmone affumicato
- semola
- uova
Ricetta
procedimento, in questo caso ho utilizzato 3 uova e 300 g di farina di semola rimacinata.
Una volta pronta asciarla riposare coperta, o con della pellicola per alimenti o da un tovagliolo.
Mentre la pasta riposa preparare il ripieno; in una ciotola mettere il salmone affumicato tagliato a coltello grossolanamente, e aggiungere la ricotta bell'asciutta, consiglio di metterla a scolare il giorno prima in modo che poi il ripieno non inumidisca troppo la pasta.
Mescolare bene e assaggiare per vedere se necessita di sale.
Ora che si ha tutto pronto preparare i ravioli.
Stendere la pasta, con l'aiuto della macchinetta ad uno spessore di circa 1 mm, mettere un po' di ripieno, o con la sac--poche o con due cucchiai.
Chiudere i ravioli e posizionarli su dei vassoi con un po' di farina di semola; poi tenerli per cuocerli subito o congelarli per gustarli in un secondo momento.
Per il tempo di cottura bisogna regolarsi da.
