POLPETTE DI PORRO, RICETTA DALLA CUCINA EBRAICA SEFARDITA
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POLPETTE DI PORRO, RICETTA DALLA CUCINA EBRAICA SEFARDITA
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- carne di manzo macinata
- dadi
- limoni
- olio
- pangrattato
- porri
- prezzemolo tritato
- sale
- uova
Ricetta
Preparazione : Mondate e lavate i porri, tagliate a pezzi piuttosto grandi.
Lessate in abbondante acqua fino ad ammorbidire.
Lasciate raffreddare strizzate benissimo e frullate nel cutter.
Mescolate con la carne macinata, il pangrattato, le uova, il prezzemolo sale e pepe.
Formate delle polpettine e fatele friggere in olio ben caldo.
Disponete le polpettine entro una casseruola.
Aggiungete 1 bicchiere di acqua calda, se vi piace 1 dado vegetale ed il succo del limone.
Fate cuocere su fuoco dolce per una decina di minuti.
Servite le kefticas de pouero caldi.
Buon.
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