Carciofi trifolati, un contorno rustico e corposo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Carciofi trifolati, un contorno rustico e corposo", scopri come si prepara.
Carciofi trifolati, un contorno rustico e corposo
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Ingredienti
- aglio
- brodo vegetale
- burro
- carciofi
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe nero
- prezzemolo tritato
- sale
Ricetta
preparare i carciofi trifolati dovrete pulire i carciofi con cura.
Rimuovete le foglie pi esterne, che sono di norma le pi dure.
Dividete in due i carciofi e prelevate la barbetta interna, poi tagliate i carciofi a fette sottili e poneteli in una soluzione di acqua e succo di limone.
Questo passaggio fondamentale per non farli annerire.
Ora mettete a riscaldare un po' di olio in una padella, unite lo spicchio d'aglio e toglietelo una volta imbiondito.
Poi aggiungete i carciofi, un po' di sale, un po' di pepe e cuocete a fiamma media per circa 5 minuti.
Infine incorporate un mestolo di brodo, chiudete con il coperchio e cuocete per altri 15 minuti.
Quando i carciofi sono pronti, condite con il prezzemolo e mantecate con il burro.
I carciofi trifolati sono pronti per essere.
