Salsa gribiche, una salsina francese ottima per le carni
Ricetta, ingredienti e consigli per "Salsa gribiche, una salsina francese ottima per le carni", scopri come si prepara.
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Salsa gribiche, una salsina francese ottima per le carni
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- aceto
- aneto
- capperi
- cetriolini
- erba cipollina
- erbe aromatiche
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- sale
- senape
- uova
Ricetta
...preparare la salsa gribiche fate bollire dell'acqua in un pentolino e tuffateci delicatamente le uova. Sobbollitele per 10 minuti, poi scolatele e interrompete immediatamente la cottura ponendole sotto l'acqua fredda. Ora sgusciate le uova sode e tagliatele in due. Ponete i tuorli in una ciotola, fateli in poltiglia con una forchetta e trasferiteli in un'altra ciotola, passandoli al setaccio. Gli albumi invece tagliateli a pezzi grossolani. Aggiungete la senape, un po' di pepe, un po' di sale e l'aceto bianco nella ciotola contenente i tuorli. Ora sbattete con una...
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