Oeufs en Meurette: ricetta delle uova in salsa Meurette, piatto gourmet
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Oeufs en Meurette: ricetta delle uova in salsa Meurette, piatto gourmet
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Tempo di preparazione: 1 Ora 15 Minuti
Tempo di cottura: 50 Minuti
Ingredienti
- aceto di vino bianco
- aglio
- alloro
- burro
- cipolla
- crostini
- farina
- funghi
- olio d'oliva extra-vergine
- pancetta affumicata
- pane
- pane casereccio
- pepe
- rosmarino
- sale
- sale grosso
- salvia
- scalogno
- timo
- uova
- vino rosso
Ricetta
preparazione.
Difficolt Media Costo Medio Tempo di preparazione 1 Ora 15 Minuti Tempo di cottura 50 Minuti Porzioni 4 persone Metodo di cottura Fornello Cucina Francese Ingredienti oeufs en meurette Per la preparazione del piatto abbiamo utilizzato i seguenti ingredienti.
Per la salsa 1 scalogno ( o cipolla dorata ) 100 g pancetta affumicata 30 g burro chiarificato 500 ml vino rosso ( Borgogna ) 1 Bouquet garn ( timo, rosmarino, salvia, alloro ) 1 cucchiaino farina q.
sale Per i Funghi 100 g funghi ( champignon o agaricus bisporus bianco ) 1 aglio q.
burro ( o olio Evo ) q.
sale Per i crostini di pane q.
pane casereccio 1 aglio q.
burro o olio EVO q.
sale Per le Uova in Camicia 4 uova 10 g.
