RISOTTO AL PROSECCO CON CAPESANTE
Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO AL PROSECCO CON CAPESANTE", scopri come si prepara.
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RISOTTO AL PROSECCO CON CAPESANTE
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- aglio
- brodo vegetale
- capesante
- cipollotti
- gelatina
- olio
- parmigiano
- prosecco
- riso
- sale
Ricetta
...Preparazione: Pulite e lavate con cura le capesante in modo da eliminare la sabbia. Condite le capesante con 2 cucchiai di olio, sale e lasciate riposare per circa 20 minuti in frigo. Tritate finemente il cipollotto e fatelo appassire in una casseruola capiente con 3 cucchiai di olio. Aggiungete il riso, mescolate e lasciate tostare per un paio di minuti a fiamma vivace. Continuando a mescolare, bagnate il riso con il prosecco, abbassate la fiamma e proseguite la cottura finch il vino risulter completamente evaporato. Continuate la cottura aggiungendo il brodo vegetale caldo, poco per...
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