RISOTTO AL RADICCHIO DI TREVISO , RICOTTA DI PECORA E NOCCIOLE

RISOTTO AL RADICCHIO DI TREVISO , RICOTTA DI PECORA E NOCCIOLE

Ingredienti

• aglio
• dadi
• nocciole
• olio
• pepe nero
• radicchio
• ricotta
• riso carnaroli
• vino rosso

Ricetta

...PROCEDIMENTO LAVA BENE IL RADICCHIO E TAGLIALO SOTTILMENTE. NEL FRATTEMPO SBUCCIA LO SPICCHIO DI AGLIO E METTILO A CUOCERE IN POCO OLIO EXTRA VERGINE PER POCHI MINUTI, POI TOGLILO E METTI IL RADICCHIO FAI TOSTARE NELL'OLIO IL RADICCHIO AL QUALE AVRAI AGGIUNTO POCO SALE SCALDA MEZZO LITRO DI ACQUA ALLA QUALE AVRAI AGGIUNTO IL DADO QUANDO IL RADICCHIO SARA' TOSTATO METTI IL RISO E LASCIA INSAPORIRE BENE INCORPORA IL VINO E FALLO EVAPORARE ,POI COMPLETA LA COTTURA AGGIUNGENDO L'ACQUA CON IL DADO PASSA AL MIXER LA RICOTTA ALLA QUALE AVRAI MESCOLATO UN CUCCHIAIO DI...

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