RISOTTO AL RADICCHIO DI TREVISO , RICOTTA DI PECORA E NOCCIOLE
Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO AL RADICCHIO DI TREVISO , RICOTTA DI PECORA E NOCCIOLE", scopri come si prepara.
RISOTTO AL RADICCHIO DI TREVISO , RICOTTA DI PECORA E NOCCIOLE
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Ingredienti
- aglio
- dadi
- nocciole
- olio
- pepe nero
- radicchio
- ricotta
- riso carnaroli
- vino rosso
Ricetta
PROCEDIMENTO LAVA BENE IL RADICCHIO E TAGLIALO SOTTILMENTE.
NEL FRATTEMPO SBUCCIA LO SPICCHIO DI AGLIO E METTILO A CUOCERE IN POCO OLIO EXTRA VERGINE PER POCHI MINUTI, POI TOGLILO E METTI IL RADICCHIO FAI TOSTARE NELL'OLIO IL RADICCHIO AL QUALE AVRAI AGGIUNTO POCO SALE SCALDA MEZZO LITRO DI ACQUA ALLA QUALE AVRAI AGGIUNTO IL DADO QUANDO IL RADICCHIO SARA' TOSTATO METTI IL RISO E LASCIA INSAPORIRE BENE INCORPORA IL VINO E FALLO EVAPORARE ,POI COMPLETA LA COTTURA AGGIUNGENDO L'ACQUA CON IL DADO PASSA AL MIXER LA RICOTTA ALLA QUALE AVRAI MESCOLATO UN CUCCHIAIO DI ACQUA CALDA CINQUE MINUTI PRIMA DI TOGLIERE IL RISO DAL FUOCO , AGGIUNGI LA RICOTTA AMALGAMA BENE LASCIA MANTECARE A FIAMMA SPENTA E SERVI CON LE NOCCIOLE BUON APPETITO !! SHARE: Pubblicato da CUCINA SOTTO A LIVARA a marzo 06,.
