Maritozzi con la panna
Ricetta, ingredienti e consigli per "Maritozzi con la panna", scopri come si prepara.
Maritozzi con la panna
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Ingredienti
- burro
- canditi
- cedro
- farina 00
- farina manitoba
- lievito
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- sale
- uvetta
- zucchero
- zucchero semolato
Ricetta
Preparazione: Inizia ad impastare 50 grammi di farina 00 con il lievito disciolto in poca acqua tiepida.
Forma un panetto morbido, adagialo in una terrina capiente e coprirlo con un panno di cotone, lascialo lievitare in un luogo tiepido per 30 minuti.
Intanto setaccia le due farine rimaste e sistemarle a fontana su un ripiano abbastanza stabile, aggiungi una presa di sale, 40 grammi di zucchero, l'olio e la pasta precedentemente lievitata e lavora il tutto avendo cura di portare la farina dall'esterno verso l'interno fino a quando non sar completamente assorbita.
Una volta che l'impasto sar pronto e morbido, coprilo e lascialo lievitare per circa 3 ore in un luogo tiepido.
Trasferisci nuovamente l'impasto sul piano di lavoro infarinato e lavoralo ancora per un p, aggiungi il cedro e l'uvetta ammollata e strizzata.
Ricava dall'impasto dei panini ovali di grandezza media, schiacciali leggermente e adagiali su una teglia ben imburrata.
Lascia.
