Cielo stellato campigiano: la frittata di lesso avanzato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cielo stellato campigiano: la frittata di lesso avanzato", scopri come si prepara.
Cielo stellato campigiano: la frittata di lesso avanzato
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Ingredienti
- aglio
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe nero
- prezzemolo
- sale
- uova
Ricetta
preparato con cipolle, patate, lesso avanzato e speck o l' anima toscana che propende per la francesina, ossia il lesso rifatto con le cipolle.
Entrambe sono a tutti gli effetti ricette nate per utilizzare il lessoavanzato .
Oggi invece proviamo questa ricetta di Campi, di una facilit disarmante, ma ve la scrivo lo stesso.
Per l'aglio regolatevi voi, io ne ho messo uno spicchio piccolissimo, non gradendone molto il sapore da cotto, ma potete anche mettere 2 o tre spicchi.
Si tende a considerare 1 uovo a persona.
Ingredienti per 4 persone Lesso magro avanzato 4 uova Prezzemolo q.
Pepe nero q.
Aglio q.
Sale q.
Olio evo q.
Fate un battuto con aglio, prezzemolo e il lesso avanzato.
Mettete a soffriggere in poco olio il prezzemolo, l'aglio e poi aggiungere il lesso.
Nel frattempo sbattete le uova energicamente, aggiungere il sale e il pepe e volendo anche una grattata di parmigiano.
Insaporita la carne unite le uova sbattute.
