Ricetta, ingredienti e consigli per "Malloreddus alla Salsiccia", scopri come si prepara.
preparava ogni sera in quel ristorante che raggiungevamo a piedi percorrendo un piccolo tratto della SS che conduce a Chia.
E sull'onda dei ricordi, ecco la mia ricetta dei Malloreddus alla Salsiccia .
Ingredienti per 2 persone: 250 g di malloreddus 1 barattolo pezzettonidi pomodoro o pelati 150/200 g c.
di salsiccia luganega 1 bustina di zafferano un goccio di mirto o di vino bianco 2 spicchi d'aglio in camicia 1/4 di cipolla prezzemolo q.
olio evo, sale, la punta di un cucchiaino di zucchero pecorino grattugiato Procedura: in una capiente padella rosolare la cipolla sminuzzata, l'aglio in camicia e la salsiccia privata del budello che andr schiacciata/spezzettata con un mestolo di legno.
Una volta che la carne si sar colorata, bagnare il tutto con il mirto (o vino bianco) e lascia sfumare.
Aggiungere la confezione di pomodoro, una quantit di acqua pari a met del barattolo.
Lasciar cuocere a fiamma medio.