Court Bouillon al latte
Ricetta, ingredienti e consigli per "Court Bouillon al latte", scopri come si prepara.
Court Bouillon al latte
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Tempo di preparazione: 1 Ora 5 Minuti
Tempo di cottura: 55 Minuti
Ingredienti
- cipolla
- cipolla bianca
- latte
- latte intero
- pepe in grani
- sale grosso
- timo
Ricetta
preparazione di origine francese rilascia un gusto meno mediterraneo rispetto alle sue varianti, ma si adatta meglio per lessare pesci affumicati (come le aringhe ), pesci essiccati (come lo stoccafisso ), pesci sotto-sale (come il baccal ) ma anche per grossi pesci piatti come rombo , passera o sogliole .
Questo tipo di court bouillon non si adatta invece ai crostacei e infatti ne esistono di altri tipi per la loro cottura.
Difficolt Facile Costo Molto economico Tempo di preparazione 1 Ora 5 Minuti Tempo di cottura 55 Minuti Porzioni 4 persone Metodo di cottura Fuoco lento Cucina Francese Ingredienti Ingredienti per cuocere 1 kg di pesce: 1 l latte intero 1 l acqua fredda 100 g cipolla bianca 1 rametto timo q.
sale grosso 5 pepe in grani Strumenti 1 Cucchiaio di legno 1 Ciotola 1 Colino .
