Court Bouillon all’acqua di mare
Ricetta, ingredienti e consigli per "Court Bouillon all’acqua di mare", scopri come si prepara.
Court Bouillon all’acqua di mare
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Tempo di preparazione: 1 Ora 5 Minuti
Tempo di cottura: 45 Minuti
Ingredienti
- alloro
- brodo
- sale grosso
- timo
Ricetta
preparazione molto pi semplice rispetto gli altri court bouillon; questo perch, per prepararlo, occorrer soltanto dell'acqua di mare fresca e pulita e qualche rametto di timo o fogliolina di alloro.
Ovviamente, non tutti abitano in localit marittime per poter usufruire della perfetta materia prima che servirebbe per questa ricetta (nemmeno noi) e al giorno d'oggi non tutti i mari sono abbastanza puliti per poter utilizzare la loro acqua.
Ad ogni modo possibile emulare l'acqua di mare aggiungendo alla nostra acqua di rubinetto 15 g di sale grosso marino per ogni litro.
Questo tipo di court bouillon adatto per lessare al suo interno tutti i pesci di mare saporiti come orata , dentice , spigola , cefalo , capone , ecc' ma non si adatta ad altri tipi di pesci come quelli di acqua dolce .
Difficolt Molto facile Costo Molto economico Tempo di preparazione 1 Ora 5 Minuti Tempo di cottura 45 Minuti .
