SUGO AL NERO DI SEPPIA (BIMBY)
Ricetta, ingredienti e consigli per "SUGO AL NERO DI SEPPIA (BIMBY)", scopri come si prepara.
SUGO AL NERO DI SEPPIA (BIMBY)
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Ingredienti
- aglio
- limoni
- olio
- pepe
- prezzemolo tritato
- sale
- seppie
- sugo
- vino bianco
Ricetta
Preparazione: Togliete le vescichette con l'inchiostro dalle seppie e mettetele da parte; dividete i tentacoli dalle sacche: tagliuzzate i tentacoli e tagliate ad anelli sottili le sacche.
Inserite nel boccale l'olio, l'aglio e fate rosolare per 3 min.
a 100, Vel.
1; unite le seppie e fatele insaporire per 5 min.
a 100, Vel.
Irrorate con il vino e mettete in cottura per 15 min.
a 100, Vel.
Dopo 5 minuti, unite dal foro del coperchio il sale, il pepe ed il prezzemolo; terminato il tempo di cottura, se il sugo non fosse ben ristretto continuate per qualche minuto a temp.
Varoma, tenendo il mis.
inclinato.
Versate ora dal foro del coperchio 'l'inchiostro' delle seppie e lasciate insaporire il sugo per 3 min.
a 100, Vel.
1 Condite la pasta con il sugo e guarnitele con foglioline di prezzemolo e con le fettine di limone.
Fonte: bimbytm5.
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