Tris di ravioli colorati
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tris di ravioli colorati", scopri come si prepara.
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Tris di ravioli colorati
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- aceto balsamico
- burro
- concentrato di pomodoro
- crema di latte
- farina
- farina 00
- noce moscata
- pane
- parmigiano
- pepe
- radicchio
- radicchio rosso
- ricotta
- sale
- scalogno
- semola
- soda
- spinaci
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucca
Ricetta
...preparate con le due farine setacciate, le uova e un pizzico di sale una pasta ben soda, quindi lavoratela a lungo e quando l'avrete resa ben liscia e uniforme mettetela a riposare per un'ora avvolta in un tovagliolo. Riprendete la pasta e spianatela molto sottilmente, ritagliate dei dischi di 10 cm di diametro e ponete sopra ogni disco dei mucchietti di pieno. Ripiegate i dischi a mezzaluna e sigillate i bordi premendoli con forza. ravioli colorati gialli per la pasta gr. 200 farina 00, gr. 100 semola rimacinata, n. 3 uova chiare. per il ripieno gr. 500...
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