risotto salmone fresco e prezzemolo
Ricetta, ingredienti e consigli per "risotto salmone fresco e prezzemolo", scopri come si prepara.
risotto salmone fresco e prezzemolo
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Ingredienti
- aglio
- cipolla
- fumet di pesce
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe bianco
- riso vialone
- salmone fresco
- scalogno
- vino bianco
Ricetta
PREPARAZIONE Tritate l'aglio e la cipolla e metteteli in una larga padella con un filo di olio.
Fate appassire, quindi aggiungete il riso e tostatelo.
Aggiungete il vino, fate evaporare ed iniziate a cuore il riso aggiungendo il fumetto di pesce poco alla volta.
Nel frattempo tagliate il salmone a dadini non troppo piccoli, perch se cos fosse, in cottura si sfalderebbe completamente.
A 3/4 di cottura del riso aggiungete il salmone, portate a cottura aggiungendo il fumetto quando necessario, aggiustate di sale e pepe bianco.
A fine cottura aggiungete abbondante prezzemolo tritato.
e mescolate bene.
Pubblicato in Riso e risotti Tags: aglio fumetto di pesce olio EVO pepe bianco prezzemolo riso vialone sale salmone fresco scalogno vino bianco
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