risotto piselli e pancetta
Ricetta, ingredienti e consigli per "risotto piselli e pancetta", scopri come si prepara.
risotto piselli e pancetta
https://blog.cookaround.com/ioincucina/
Ingredienti
- brodo
- brodo vegetale
- burro
- noci
- pancetta
- parmigiano
- pepe
- piselli
- riso
- riso arborio
- sale
- scalogno
- vino bianco
Ricetta
PREPARAZIONE Sciogliere il burro in una casseruola, aggiungere lo scalogno tritato e far soffriggere per qualche minuto.
Tagliare a cubetti la pancetta e sbollentate i piselli.
Tostare il riso fino a quando sar diventato trasparente, sfumate con il vino bianco, lasciate evaporare.
Iniziate a versare il brodo poco alla volta, quindi aggiungete la pancetta e dopo qualche minuto i piselli.
Continuate con un mestolo di brodo alla volta fino a quando il risotto non sar cotto.
Aggiustate di sale e pepe.
Mantecate il risotto, fuori dal fuoco, con una noce di burro e una manciata di parmigiano reggiano.
Pubblicato in Primi piatti Riso e risotti Tags: brodo vegetale burro pancetta parmigiano reggiano pepe piselli riso sale scalogno vino bianco
Navigazione.
