Risotto integrale alla zucca
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto integrale alla zucca", scopri come si prepara.
Risotto integrale alla zucca
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- brodo vegetale
- burro
- cipolla bianca
- parmigiano
- pepe bianco
- riso
- riso integrale
- rosmarino
- sale
- vino bianco
- zucca
Ricetta
preparazione 30 Minuti Tempo di cottura 30 Minuti Porzioni 4 Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti per il risotto alla zucca 320 g Riso integrale 1 kg Zucca gialla 100 g Burro 1 bicchiere Vino bianco secco 1 l Brodo vegetale 1 Cipolla bianca piccola 2 rametti Rosmarino Parmigiano reggiano Sale Pepe bianco Strumenti 1 Coltello 1 Tagliere 1 Cucchiaio di legno 2 Casseruole Preparazione del risotto alla zucca Eliminate la scorza della zucca e tagliate la polpa a dadini.
Fate soffriggere in una casseruola la cipolla tritata con un poco di burro, unite i dadi di zucca e fateli insaporire a fiamma bassa per una decina di minuti, aggiungendo dell'acqua calda per non fare attaccare il tutto al fondo della casseruola.
In un'altra casseruola fate tostare il riso, sfumate con il vino, lasciatelo evaporare quindi.
