Risotto alla rucola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto alla rucola", scopri come si prepara.
Risotto alla rucola
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- brodo vegetale
- burro
- cipolla bianca
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- pepe bianco
- riso
- riso carnaroli
- rucola
- sale
- vino bianco
Ricetta
preparazione 10 Minuti Tempo di cottura 30 Minuti Porzioni 4 persone Cucina Italiana Ingredienti per il risotto alla rucola 320 g Riso Carnaroli 100 g Rucola 1 bicchiere Vino bianco secco 1 Cipolle 1 l Brodo vegetale Parmigiano reggiano Burro Olio extravergine d'oliva Sale Pepe bianco Strumenti 1 Frullatore / Mixer MOULINEX DD4521 1 Coltello 1 Mestolo 1 Cucchiaio di legno 1 Pentola 1 Casseruola Preparazione Per questo risotto alla rucola per prima cosa preparate un brodo vegetale.
Pulite la rucola, togliendo i gambi pi duri, lavatela sotto l'acqua corrente quindi lessatela 8 minuti nel brodo vegetale.
Lasciate raffreddare e frullate nel mixer le foglie di rucola lessate.
Aggiungete il composto ottenuto al brodo vegetale.
Mettete sul fuoco una casseruola con 3 cucchiai di olio EVO e 2 di burro, tostate il riso.
