Risotto con gli asparagi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con gli asparagi", scopri come si prepara.
Risotto con gli asparagi
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- asparagi
- brodo vegetale
- burro
- cipolla
- parmigiano
- pepe
- prezzemolo
- riso
- riso arborio
- sale
- vino bianco
Ricetta
preparazione 10 Minuti Tempo di cottura 30 Minuti Porzioni 4 Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti per il risotto con gli asparagi 320 g Riso Arborio 500 g Asparagi 100 g Parmigiano reggiano 70 g Burro 1 bicchiere Vino bianco 1 l Brodo vegetale 1 Cipolla piccola Prezzemolo Sale Pepe Preparazione del risotto con gli asparagi Per questo risotto per prima cosa, pulite gli asparagi, eliminate la parte pi dura del gambo.
Tenetene da parte alcuni e cuocete gli altri in acqua bollente salata.
Scolateli al dente.
A quelli che avete tenuto da parte, tagliate le punte e il resto tagliateli a tocchetti di 2 cm.
Le punte lessatele nel brodo vegetale.
Tritate la cipolla e mettetela ad appassire con 50 gr di burro in una casseruola, unite il riso e gli asparagi tagliati a tocchetti, mescolare bene per farlo insaporire, versare il vino e.
