risotto alla marinara
Ricetta, ingredienti e consigli per "risotto alla marinara", scopri come si prepara.
risotto alla marinara
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Ingredienti
- aglio
- brodo di pesce
- calamari
- cipolla bianca
- cozze
- mazzancolle
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- passata di pomodoro
- peperoncino
- pomodori
- prezzemolo
- riso vialone
- sale
- seppie
- vino bianco
- zucchero
Ricetta
PREPARAZIONE Dopo aver pulito le seppie, i calamari tagliarli a pezzi.
Fate aprire le cozze e quando sono tiepide sgusciatele.
Tritate l'aglio e la cipolla e metteteli in una larga padella con un filo di olio.
Fate appassire quindi aggiungete la passata di pomodoro.
Aggiungere 2 pizzichi di zucchero per togliere l'acidit al pomodoro e fate andare per 10 minuti circa.
Aggiungete le mazzancolle e dopo 5 minuti aggiungete le cozze, i calamari, le seppie e il peperoncino spezzettato.
Fateli cucinare per 5 minuti quindi spegnete il fuoco.
Adesso dedicatevi al riso.
Tritate la cipolla e l'aglio e mettetelo in una larga padella e fateli appassire.
Aggiungete il riso e fatelo tostare quindi sfumate con il vino bianco e quando questo evaporato aggiungete il brodo poco alla volta.
Aggungete anche il sugo di pomodoro, e solo quello, al riso.
Portate a cottura il risotto e alcuni minuti prima della fine della cottura aggiungete il pesce e finite la.
