quaglie al forno
Ricetta, ingredienti e consigli per "quaglie al forno", scopri come si prepara.
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quaglie al forno
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- aglio
- cipolla rossa
- olio d'oliva extra-vergine
- pancetta
- pepe
- quaglie
- rosmarino
- sale
- salvia
- vino bianco
Ricetta
...PREPARAZIONE Le quaglie generalmente sono vendute gi pulire, ma possono rimanere alcuni residui di penne, in questo caso passatele sulla fiamma di un fornello e infine sotto l'acqua corrente e asciugatele bene. Fatta questa operazione salatele all'interno, quindi inserite un rametto di rosmarino, una foglia di salvia e uno spicchio di aglio in ogni quaglia. Rivestitele con la pancetta e legatele per fare in modo che questa rimanga ben ferma. Tagliate la cipolla a fette non troppo sottili e mettetela sul fondo della teglia con dell'olio e adagiatevi sopra le quaglie. ...
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