pasta e fagioli con maltagliati
Ricetta, ingredienti e consigli per "pasta e fagioli con maltagliati", scopri come si prepara.
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pasta e fagioli con maltagliati
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- aglio
- carote
- cipolla
- fagioli
- fagioli borlotti
- farina 00
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- pasta tipo maltagliati
- pomodori pelati
- sedano
- semola
- uova
Ricetta
...PREPARAZIONE Per questa pasta e fagioli con maltagliati, la sera prima mettere a bagno i fagioli secchi in una ciotola abbondantemente coperti di acqua. Preparate la pasta facendo una fontana con le farine, rompervi le uova e impastare fino ad ottenere una palla liscia. Coprite con un canovaccio e lasciate riposare almeno 1 ora. Stendete la sfoglia, arrotolatela su se stessa e tagliatela con un coltello affilato alternando un taglio verso destra inclinato di 45 e uno verso sinistra sempre inclinato di 45. Proseguite nello stesso modo da una punta all'altra del rotolo,...
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