La ricetta pasta fresca al nero di seppia è un piatto tradizionale italiano che trae origine dalle coste del Mediterraneo, dove la seppia è un ingrediente comune. Questo piatto è caratterizzato da un sapore intenso e un colore scuro, grazie all’aggiunta del nero di seppia. Viene solitamente gustato in estate, accompagnato da condimenti freschi e leggeri.
La preparazione della pasta fresca al nero di seppia richiede alcuni passaggi semplici.
- Inizia mescolando la farina 00 e la semola in un grande contenitore.
- Aggiungi le uova e il nero di seppia, lavorando l’impasto fino a ottenere un composto omogeneo.
- Lavora l’impasto per circa 10 minuti, fino a quando non diventa liscio ed elastico.
- Lascia riposare l’impasto per almeno 30 minuti, coperto con un panno umido.
- Stendi l’impasto in sfoglie sottili e tagliale secondo la forma desiderata.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
