minestra di riso al pesto
Ricetta, ingredienti e consigli per "minestra di riso al pesto", scopri come si prepara.
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minestra di riso al pesto
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- aglio
- basilico
- brodo di verdure
- cannellini
- cavolo verza
- formaggio pecorino
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- pesto
- pinoli
- riso carnaroli
- sale grosso
Ricetta
...PREPARAZIONE Tagliare finemente la verza e farla soffriggere con un poco di olio in una larga casseruola che possa contenere anche il riso. Aggiungere i fagioli, coprire con il brodo e portare ad ebollizione. Cuocere a casseruola coperta. Mentre la verza e i fagioli cuociono preparate il pesto. Pulire le foglie di basilico, senza lavarle ma strofinandole con un panno. Nel mortaio mettere gli spicchi di aglio sbucciati e un pizzico di sale grosso, cominciate a pestare finch il tutto non si sar ridotto a una crema. Aggiungete il basilico e del sale, e continuate a pestare...
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