minestra di carciofi e piselli
Ricetta, ingredienti e consigli per "minestra di carciofi e piselli", scopri come si prepara.
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minestra di carciofi e piselli
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- brodo di verdure
- carciofi
- cipolla
- limoni
- olio d'oliva extra-vergine
- pancetta
- piselli
Ricetta
...PREPARAZIONE Pulite i carciofi, privateli dei gambi, delle foglie esterne pi dure e delle punte, quindi tagliateli a met, eliminate la peluria interna e divideteli a piccoli spicchi. Metteteli in una terrina con acqua acidulata con il succo del limone e lasciateli riposare qualche minuto. Sgranate i piselli. Affettate sottilmente la cipolla e tagliate a dadini la pancetta. In una casseruola fate rosolare met cipolla con un poco di olio, unite i carciofi, regolateli di sale e pepe e lasciateli cuocere sul fuoco basso e con il coperchio finch non saranno ben...
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