Crema di carciofi per pasta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema di carciofi per pasta", scopri come si prepara.
Crema di carciofi per pasta
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- brodo vegetale
- carciofi
- limoni
- olio
- pepe bianco
- prezzemolo
- sale
Ricetta
preparazione 10 Minuti Tempo di cottura 20 Minuti Porzioni Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti per la crema di carciofi 6 Carciofi Limoni l Brodo vegetale q.
Prezzemolo q.
Olio extravergine d'oliva q.
Sale q.
Pepe bianco Strumenti Ciotola Tegame Frullatore / Mixer Preparazione della crema di carciofi Togliete le foglie esterne e le barbette interne ai carciofi e metteteli in una ciotola con il succo del mezzo limone e acqua per non farli annerire.
Mettete sul fuoco un tegame con un filo di olio e fate rosolare uno spicchio di aglio tritato, quindi aggiungete i carciofi tagliati a spicchi e fateli insaporire.
Aggiungete un bicchiere di brodo vegetale e fate andare il tutto per 15/20 minuti, aggiungendo altro brodo se necessario.
Quando i carciofi sono diventati morbidi metterli nel mixer con una manciata di prezzemolo, sale e pepe bianco.
