Crema di gamberi profumata al basilico
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema di gamberi profumata al basilico", scopri come si prepara.
Crema di gamberi profumata al basilico
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Ingredienti
- basilico
- brodo
- brodo vegetale
- burro
- concentrato di pomodoro
- cozze
- farina
- gamberi
- liquore
- panna da cucina
- pepe
- sale
Ricetta
preparazione risulta migliore Crema di gamberi profumata al basilico INGREDIENTI per 6 persone 1 Kg di gamberi 18 cozze 50 gr di burro 200 ml di panna da cucina 1/2 l di brodo vegetale 1/2 bicchiere di liquore al basilico 2 scalogni 2 cucchiai di concentrato 2 cucchiai rasi di farina sale pepe Portate ad ebollizione il brodo vegetale a cui avete unito il concentrato di pomodoro.
Fate soffriggere in una casseruola gli scalogni tritati con il burro, aggiungete i gamberi con il guscio e cuocere per un paio di minuti, quindi bagnate con il liquore al basilico e lasciatelo evaporare.
Scolate i gamberi dal brodo e lasciatene 6 interi, sgusciate gli altri e passateli al mixer unendo qualche cucchiaio di brodo.
Nello stesso fondo di cottura dei gamberi mettete le cozze e fatele aprire, poi scolatele e toglietele dal loro guscio.
Nel fondo di cottura dei gamberi e.
