Risotto al pesce persico
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto al pesce persico", scopri come si prepara.
Risotto al pesce persico
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Ingredienti
- brodo vegetale
- dadi
- dragoncello
- filetti di persico
- margarina
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe nero
- riso
- sale
- timo
- vino bianco
Ricetta
lavato, pelare gli scalogni, affettarli finemente e farne un soffritto in olio extravergine di oliva.
Far colorire in padella il pesce persico, con un cucchiaio di olio extravergine di oliva, salare e togliere dal fuoco dopo cinque minuti.
Tenere il brodo in caldo e far soffriggere gli scalogni a fuoco lento; aggiungere il riso e farlo tostare a fiamma viva, mescolando continuamente per qualche minuto.
Aggiungere il persico al riso e sfumare col vino bianco, senza abbondare troppo.
Quando il vino sar sfumato, portare a cottura col brodo, mescolando di tanto in tanto.
Aggiungere le spezie (timo, dragoncello e pepe nero) e aggiustare di sale.
A cottura ultimata, Riso Rosa Revel risulter altres piacevolmente croccante.
Togliere dal fuoco e mantecare con la margarina, impiattare a piacimento e' BUON APPETITO! Condividi: Fai clic per condividere su WhatsApp (Si apre in una nuova finestra) Fai clic per.
