Risotto pancetta e radicchio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto pancetta e radicchio", scopri come si prepara.
Risotto pancetta e radicchio
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Tempo di preparazione: 20 Minuti
Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- brodo
- burro
- cipolla bianca
- cipolla rossa
- formaggio grana
- olio
- pancetta
- radicchio
- riso
- riso carnaroli
- sale
- vino bianco
Ricetta
preparazione 20 Minuti Tempo di riposo 5 Minuti Tempo di cottura 20 Minuti Porzioni 4 persone Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti 320 g riso Carnaroli 1 radicchio di Chioggia 200 g pancetta dolce 1 cipolla rossa 1 1 / 2brodo di carne 1 bicchiere vino bianco secco 30 g burro 30 g Grana Padano DOP q.
olio extravergine d'oliva q.
sale Preparazione del Risotto pancetta e radicchio Affettare il radicchio e la cipolle e metterli a stufare con un po' di oilio evo, aggiungere la pancetta tagliata a dadini.
Aggiungere il riso e farlo tostare per alcuni minuti, sfumare con un bicchiere di vino bianco e farlo evaporare.
Portare a cottura aggiungendo di volta in volta un mestolo di brodo caldo, mescolando continuamente.
Mantecare con il burro ed il grana padano, far.
