Biscotti salati con ricotta e nocciole
Ricetta, ingredienti e consigli per "Biscotti salati con ricotta e nocciole", scopri come si prepara.
Biscotti salati con ricotta e nocciole
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Tempo di cottura: 15 Minuti
Ingredienti
- burro
- farina 00
- nocciole
- parmigiano
- ricotta
- uova
Ricetta
Preparazione: Lavorare la ricotta con il tuorlo d'uovo, il sale e il pepe nero.
Aggiunger il burro fuso tiepido, il parmigiano e, poca alla volta la farina; formare una palla e fare riposare una mezz'oretta avvolta nella pellicola alimentare.
Passato questo tempo stendere l'impasto sul ripiano della tavola infarinato e formare una sfoglia spessa mezzo centimetro.
Con un coppa pasta di diametro di 8 centimetri, ritagliare i biscotti, quindi impastare nuovamente i ritagli e stendere nuovamente la sfoglia.
Disporre i biscotti sulla placca del forno rivestita con l'apposita carta, spennellarli con l'albume leggermente sbattuto e aggiungere le nocciole tostate tritate in modo grossolano (io per farlo ho utilizzato il mattarello') premendo un poco per farle penetrare nell'impasto.
Infornare dunque a 170 per circa un quarto d'ora.
Sentite che profumino' I biscotti sono pronti.
un abbraccio.
La Chicchina.
