Pizza con alici sott'olio (marinara)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza con alici sott'olio (marinara)", scopri come si prepara.
Pizza con alici sott'olio (marinara)
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Ingredienti
- farina
- lievito
- sale
- sale fino
- semola
Ricetta
Procedimento Rinfrescate il lievito madre.
Impastate partendo dal lievito madre sciolto nell'acqua, aggiungete gradatamente le farine, l'olio e il sale.
Lavorate fino ad ottenere un panetto omogeneo.
Lasciate lievitare per 4 ore e poi trasferitelo in frigo per un minimo di 12 ore (per me 24/36 ore).
Trascorso il tempo necessario alla maturazione dell'impasto, dividete l'impasto in panetti.
Lasciate lievitare i panetti un'oretta a temperatura ambiente coperti da un panno umido o da pellicola trasparente.
Stendete i panetti e date la forma di una pizza tonda.
Intanto preparate in una ciotola passata di pomodoro, origano, aglio tagliato in pezzi e poco sale.
Condite le pizze con il preparato di pomodoro e sistemate in superficie le alici scolate dal loro olio.
Terminate con un giro d'olio.
Cuocete a 230 gradi per 10/15 minuti.
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