Pane alle noci e pizza integrale
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pane alle noci e pizza integrale", scopri come si prepara.
Pane alle noci e pizza integrale
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Ingredienti
- farina
- farina integrale
- lievito
- miele
- noci
- olio di semi
- pomodori
- sale
Ricetta
Preparazione : Amalgamare in una ciotola dai bordi alti i 100 gr di farina con il lievito, il miele e l'acqua, coprire e lasciare riposare per circa 1,30 ore.
Aggiungere al impasto di prima anche gli altri ingredienti e lavorare per circa 10 minuti a mano, o se volete semplificare lavorare il tutto nella planetaria.
Formare una palla e lasciarla riposare per circa 20 minuti dopodich rilavorare facendo diversi giri di pieghe.
Lasciare riposare per altri 20 minuti, fare altri giri di pieghe e riposo per 20 minuti.
Formare una palla e lasciare lievitare fino al raddoppio.
A questo punto dividere l'impasto in tanti pezzi in base alla forma desiderata, io ho diviso in 6 parti e fatto tre pizze perch avevo voglia di addentare un pezzo e tre filoncini di pane alle noci.
Lasciare lievitare per circa 1,30-2 ore.
Per i filoncini, stendere l'impasto con le mani e distribuire sopra ogni pezzo un po' di gherigli di noci spezzettati con le mani e arrotolare su.
