Gnocchi alla parigina, un piatto per San Valentino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi alla parigina, un piatto per San Valentino", scopri come si prepara.
Gnocchi alla parigina, un piatto per San Valentino
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Ingredienti
- besciamella
- burro
- farina
- latte
- noce moscata
- panna
- parmigiano
- pasta tipo gnocchi
- pepe
- sale
- salsa mornay
- tuorlo d'uovo
Ricetta
preparare gli gnocchi alla parigina dovrete iniziare proprio dagli gnocchi.
Scaldate il latte a fiamma bassa e aggiungete anche il sale, il burro e un po' di noce moscata grattugiata.
Quando la soluzione ha raggiunto il bollore, versate gradualmente la farina continuando a mescolare con una frusta, in modo da ottenere un composto uniforme e denso.
Poi spegnete la fiamma e versate il composto in una ciotola, infine fatelo raffreddare e aggiungete due cucchiai di Parmigiano grattugiato.
Incorporate il primo uovo, mescolate per bene e unite anche il secondo.
A questo punto dovreste ritrovarvi con un composto elastico, che farete riposare in frigo per 20 minuti.
Poi trasferite la pasta in una sac poche e intanto fate bollire abbondante acqua salata in una casseruola.
Quando l'acqua ha raggiunto il bollore, premete la sac poche per fate uscire dei pezzi di composto da circa 4 centimetri, che saranno i vostri gnocchi.
Cuoceteli fino a quando vengono a.
